Ферментована пекінська капуста в соусі кімчі. Традиційна корейська страва.
Кімчі – паста, за допомогою якої ферментують різні овочі. Найпоширенішим продуктом є пекінська капуста.
Перед впровадженням цього продукту я провів тестування з нашою групою дегустаторів. Отримав схвальні відгуки та зауваження до корекції смаку. Тому пропоную вам два види – гостре, що пече двічі, та пікантне, що лоскоче.
Світова популярність
Для корейців ця страва є дуже важливою, тому навіть існує Інститут Кімчі, в якому досліджують ферментаційні процеси та культуру цієї страви.
То як же кімчі стало популярним у всьому світі? Причиною цьому стали Олімпійські ігри 1988 року. Вважається, що саме літні ігри в Сеулі познайомили світ зі смачною та корисною стравою. Оскільки у той час цей гарнір не був відомий на Заході, організатори дуже переймалися, як же європейці сприйматимуть аромат та смак, чи не буде їх відлякувати ферментований продукт з додаванням рибного соусу, проте пішли на ризик і зробили кімчі офіційною стравою Олімпійського містечка. Реакція людей була приголомшливою: відвідувачі ігор із задоволенням ставали в чергу за національною корейською стравою.
Кімчі став не тільки темою для розмов на Олімпійських іграх, але навіть і приводом для статті у The New York Times. Тож не дивно, що після закінчення ігор виріс не тільки експорт кімчі, а й споживання самими корейцями.
Склад: пекінська капуста, морква, дайкон, цибуля, зелена цибуля, часник, рисове борошно, імбир, рибний соус, цукор, пластівці перцю чілі, сіль
Поживна (харчова) цінність на 100 g (г) продукту, g (г):
Вуглеводи 19,16г (в тому числі цукор 0,9г)
Білки 3,34г
Жири 0,91г
Калорійність 56ккал (kcal) / 234 кДж (kJ)
Василь (перевірений власник) –
Дуже смачне кімчі, дуже схоже на корейське, і дуже гостре на мій смак
Касалапова Євгенія (перевірений власник) –
Дуже нам сподобалось це кімчі
Порва Юлія (перевірений власник) –
Кімчі просто чудове! Дуже гостре, і це неймовірно, адже знайти таке справді складно.
+ Упаковано було надійно.
lomonosov.misha (перевірений власник) –
Перший раз спробував гострі Кімчі. Справжній делікатес, дуже смачно, чіткий смак ферментації. Але треба мати на увазі, що вони реально гострі і пектимуть. Тому якщо з гострим ви на “Ви”, то краще почати з пікатних.
Кімчі гострі (перевірений власник) –
Дуже смачні кімчі. Швидко відправили, дуже обережно все запакували, одразу видно, що від щирого серця. Дякую!!!
Кімчі гострі, 500 г (перевірений власник) –
Згадав забутий смак справжньої
корейської кимчи. Гостро як і має бути
Алена Курьянович (перевірений власник) –
Замовляли гостре кімчі , це дуже смачно і гостренько)))Бедемо замовляти надалі❤️
ptichkahoup (перевірений власник) –
Дуже смачне Кімчі замовляю регулярно
Катерина (перевірений власник) –
Прекрасні кімчі, реклама з палаючими паличками анітрохи не применшує, дуже гострі. Чоловік в захваті, дякую 🙂
motorphoton4g (перевірений власник) –
Дуже люблю все гостре і зацікавився кімчі.
Вирішив спробувати і не пошкодував бо якраз те, що треба! Дружина не зацінила запах але мені все сподобалось бо гострота якраз хороша, смак цікавий, ну а запах нормальний)
Замовив вже повторно.
Дуже смачне кімчі (перевірений власник) –
Дуже смачне кімчі, гостре, але не надто, використовую майже до будь-яких страв, смакує ідеально)
Найкраще кімчі з усіх, що пробувала, обовʼязково замовлятиму ще!)
Володимир (перевірений власник) –
Дуже смачно
Одні з кращих, смачніші ніж консервований Оригінал з Кореї. Так тримати
По гостроті Норм
.. можливо, трошки забагато зеленої цибульки, ярко відчувається..
В цілому ДУЖЕ ДОБРЕ!!!
Рекомендуватиму
Кімчі гострі, 500 г (перевірений власник) –
Кімчі смачне, але мені було замало гостроти, дуже лагідна гострота. Докришував ще свіженький перець чилі.
Боїм –
Дякуємо за відгук) впевнені, що зі свіжим чилі виявилося ще смачніше)
Ігор –
Кімчі вогонь Напевно найкраще з тих, що куштував! Для поціновувачів гострого просто кайф
Сергій (перевірений власник) –
гострі. Треба звикнути до цієї страви, – організм трохи бубнів))
Супер (перевірений власник) –
Кімчі дійсно дуже смачне і гостреньке, одне з найсмачніших, які куштував.
Маркетинговий посил про пробіотики та підвищення імунітету – це звісно провал, сподіваюсь його приберуть і лишать просто щось про Корею, гостроту, смак чи традиції. Але шкода знімати зірочки кухарям за косяки маркетингу, тому 5*
Боїм –
Дякуємо за відгук та зауваження) стосовно пробіотиків та підвищення імунітету консультувались з провідним нутриціологом, тому маємо такий посил не просто так. Якщо додасте посилання на джерела, які спростовують цю інформацію, ми їх радо вивчимо і виправимо тексти)
Супер! (перевірений власник) –
Кімчі просто найкращий! Єдине, що гострі обидва варіанти, але обидва вкрай смачні. Смакує, як в Азії, або як коли сам робиш за рецептом.
Вакар Вадім (перевірений власник) –
Доброго дня, куштував багато кімчі, і також в Кореї, но це просто смакота, дякую Вам, по смакам – дуже пікантно ммм.. саме то що потрібно, дуже смачно! Дякую, я ваш постійний клієнт)
Анна (перевірений власник) –
Замовляла, замовляю, і буду замовляти, найсмачніше кімчі яке я куштувала!
kostique (перевірений власник) –
Наймачніший кімчі на ринку, ще й українського виробництва. Раджу всім любителям ферментованої (а також гострої) їжі.
Олег (перевірений власник) –
Дякую Боїм. Кімчі спробував вперше, і зрозумів, що обов’язково замовлю ще. Мені він здається ідеальним. Можливо, доведеться ще трохи потримати поза холодильником, пару днів.
В плані гостроти – ідеально.
Богдан (перевірений власник) –
Ніхто нічого не надіслав по моєму замовленню, а потім прийшло повідомлення оцінити товар
Боїм –
Доброго дня, пане Богдан! Дякуємо за замовлення. Вашу посилку було відправлено за вказаним номером телефону, вона очікує в поштоматі вже 7 днів. Зараз зв’яжемося з Вами через електронну пошту, щоб уточнити, чи замовлення ще актуальне.
Максим (перевірений власник) –
Незвичний, але цікавий смак. Чудово смакує з рисом і куркою (рибою теж, можна шукати ще поєднання). Достатньо гострий.
Віктор (перевірений власник) –
Ця кімчі найкраща з тих, що роблять українські виробники. Ідеальний баланс гостроти та смаку.
Кімчі гострі, 500 г (перевірений власник) –
Найсмачніші кімчі що я колись їв
tarulis (перевірений власник) –
Класний продукт, взяв у вас вперше і однозначно купуватиму ще. Дуже насичений і яскравий смак, і він при цьому доповнює основну страву, а не перебиває її. Гострота досить сильна, але не надмірна – занадто буде хіба тільки для тих, хто зовсім не любить гострого, але щось мені підказує, що такі люди не купують кімчі )
Ющик Юлія (перевірений власник) –
Швидка доставка. Смачно! Буду замовляти ще
КО (перевірений власник) –
Даже смачно, рекомендую.
Так, гостро, дружина відмовилась їсти, тож буде усе мені
Уляна (перевірений власник) –
дуже сподобалося , просто супер
Олена (перевірений власник) –
Дуже гострі правда)). Але дуже смачно, буду замовляти ще
Марія (перевірений власник) –
Не підкажете, коли очікувати ?) Чи вони нещодавно закінчилися?
Боїм –
Доброго дня, Маріє) кімчі з’являється кожен тиждень, але дуже швидко розкуповують) сьогодні буде нова партія)
Муляр Юрій (перевірений власник) –
Дякую, дуже смачно! Буду замовляти повторно)
Смачна гостра кімчі (перевірений власник) –
Смачна кімчі, гостра. Ціна адекватна. Усе гарно запакували. Доставили швидко. Пригостив друзів. Усім сподобалось. Цікавий магазин. Дякую що Ви є.
balldir (перевірений власник) –
Дуже смачно (краще за ту що я намагався робити вдома).
miykotysuk (перевірений власник) –
Гостра Кімчі це просто любов . Смачніше ще не куштувала. Моя щира рекомендація
ulianova.l.s19 (перевірений власник) –
Дійсно дуже гострі. Це мої перші кімчі і порівняти мені ні з чим, але це смачно. Буду брати ще))
pacmushka (перевірений власник) –
Сама вигідна ціна і чудовий смак! 10/10
Чекаю на літрову ємність
Кімчі (перевірений власник) –
Дуже смачно і з гостротою все добре
Плюта Ігор (перевірений власник) –
Просто хотів спробувати, що ж то таке – кімчі. І так відкрив для себе і кімчі, і цей магазин. Для мене особисто ця страва трохи загостра (брав на пробу два варіанти, наступного разу візьму лише “пікантні” :-), але це справа особиста. Не можу порівняти з якимись іншими варіантами вд інших виробників, скажу лише, що з’їв із іздоволенням, разом з іншими стравами і буду купувати ще.
Окремо хочу відмітити оперативність відправки, старане пакування, стильне оформлення баночок і сайту. Загальне враження – дуже добре.
Кімчи (перевірений власник) –
Дякую вам!
Було смачно та гостро!)
Ми з чоловіком зацінили
hrelena072004 (перевірений власник) –
Вперше замовила кімчі тут, до того їла корейські кімчі у баночках. Скажу так на смак єдинитично! Неймовірно смачно та дуже гостро як я і хотіла, це того варте! Ціна і якості на першому рівні!
Кімчі гострий (перевірений власник) –
Страва на любителя. Як на мене просто бомба.
Валерія (перевірений власник) –
То не кімчі, а казка. Видно, що все свіже-натуральне. По гостроті у кожного будуть різні відчуття, мені вона якраз: пече, але не палає, як від приправ з рамьонів. Чекатиму нових партій, дякую вам за смакоту ♡
Христина (перевірений власник) –
Дуже смачне кімчі, так як ми полюбляємо гостру їжу то нам воно не дуже гостре, а пікантне))
Дарія (перевірений власник) –
Замовляла Кімчі гострий. Посилочка прийшла швидко. Поласувала, ну дуже смачно. Спасибі.
Михайло (перевірений власник) –
Смачні. Замовляю другий раз за тиждень )
mostanin77 (перевірений власник) –
найкращі Кім Чі в Україні.
Кім чі гостре (перевірений власник) –
Більше не має сечі терпіти ці борошна!!) Як зупинитися їсти це кім чі? Це гостро…але це таааак смачно, я не можу зупинитися це їсти!
Куралова Катерина (перевірений власник) –
одне з найкращих кімчі, яке я пробувала. дуже смачно!! щодо гостроти, то для мене якраз ідеально. їм майже з усім, обовʼязково замовлю ще)
Кімчі (крижавки по-корейськи) гострі (перевірений власник) –
Кімчі просто супер! Збалансовано гостро, смакує як до страв, так і окремо. Будь ласка, робіть кімчі й надалі
Кімчі гостра (перевірений власник) –
Неймовірний смак! Дуже приємно здивована. Всім рекомендую
Максим (перевірений власник) –
Неймовірно смачно! Дякую за швидку доставку!
Ігор (перевірений власник) –
Супер! Рекомендую!
Ігор (перевірений власник) –
Супер! Рекомендую!!!!!!
Кімчі (крижавки по-корейськи) гострі, 475 г (перевірений власник) –
Супер! Рекомендую!!!!!!
Людмила (перевірений власник) –
Брала вперше. Для мене справді – дуже гостро. А для чоловіка – в самий раз. Цікавий продукт, спробувати, однозначно, варто. Якісь обслуговування на високому рівні, відправили в той же день, наступного – ми уже смакували. Дякую!
dr.Tragger –
Дуже смачно, але надпис «дуже гостро» вводить в оману. Думав, справді гострі будуть, а вони насправді просто пікантні. Якби ще гостріше – ціни б не було.
Олександр (перевірений власник) –
Кришка була пошкоджена, банка була закрита не герметично, частина рідини витекла при доставці. закрив кришкою з попереднього замовлення.
Оксана (перевірений власник) –
У міру гостре, не таке, що від його вживання дихати неможливо. Переймалася, чи зможу їсти, бо не люблю гостре. Хотіла купити пікантні, але не було в наявності, тож вирішила ризикнути, смак сподобався. Обслуговуванням задоволена, товар запакований добре
Олексій (перевірений власник) –
Дякую за таку смакоту. Буду замовляти ще.
Андрій (перевірений власник) –
Якщо любите гостре, пікантне, кисленьке, східну кухню, то має знайти) Єдине, що прадив би Боїму зробити, це збільше тару, бо ця яка максимальна зараз закінчується дуже швидко. Доставка, пакування – ок.
А скоро буде в наявності? (перевірений власник) –
А скоро буде в наявності?
Ярошенко Анна (перевірений власник) –
Дуже смачно, баночка була знищена за день. Доведеться замовляти наступний раз цілий ящик
Діана (перевірений власник) –
дуже-дуже смачно! довго шукала саме такі кімчі в Україні і бінго! нарешті знайшла у Вас!
кімчі від Боїм у сердечку!
Аліна (перевірений власник) –
Кімчі дуже смачний, з’їли майже одразу баночку. Замовимо ще.
Ілля (перевірений власник) –
Дуже схожі на оригінальні
Юлія (перевірений власник) –
Ніколи не куштувала кімчі до цього. Це просто любов. Брала одразу 2 баночки – одну пікантну і другу гостру. Не сказала б, що гострота дуже відрізняється. Сказал б, що обидві помірно гострі. Куштувала з усім, чим тільки можна: із картоплею, із садом, из раменом, із рисовою локшиною, з кашами, з пловом і навіть з борщем! 🙂
Греснюк Олександра (перевірений власник) –
Дуже смачні!
З’їли дуже швидко
Ніна (перевірений власник) –
Хрумке і гостре в міру, барвисте і ароматне 🙂
Олександра (перевірений власник) –
Коли чекати в наявності?
Міра (перевірений власник) –
Приємно здивована. Дуже хороший смак і колір. Нагадує той кімчі, який мені робила моя подруга-кореянка. Раджу!
Юлія (перевірений власник) –
Смачне, вміру гостре кімчі, швидка доставка.
Ірина –
Найсмачніше кімчі, яке я куштувала!
Збалансований смак та достатньо гостре!
Олександр (перевірений власник) –
Кімчі смачне.Сподобалось.Але гостре,тільки для тих,хто дійсно полюбляе гострі страви.Обробка заказа-5 із 5.
Елена (перевірений власник) –
Вкусно, только немного кисловатая капуста. Отправили быстро. Спасибо.
Ксенія (перевірений власник) –
Дуже смачнюще кімчі і воно дійсно дуже схоже на аутентичне. Їм його з задоволенням і я точно впевненна, що замовлю ще! Дякую за Вашу роботу!
Янатьєв Богдан (перевірений власник) –
Дуже смачні!
Денис –
Підкажіть коли буде в наявності?
Денис –
Дуже смачно, не пожалкуєте!) рівень ферментації такий, як треба.
alfred.yuhymovych (перевірений власник) –
гострі
Єлизавета (перевірений власник) –
Мабуть, найкраще кімчі з тих, що я куштувала. Ферментація і гострота оптимальні, я дуже задоволена.
Вен –
Коли з’явиться в наявності?
Анна (перевірений власник) –
Гострі кімчі, але не пекельні, тому їсти можна. Дуже пахучі. Чудово йдуть з рисом та рибою, смакує до всього
Алекс (перевірений власник) –
Прекрасне Кімчі, хоча, як на мене, не дуже гостре.
Віктор (перевірений власник) –
Дуже добра страва! Головне – що ви повинні любити гостру їжу. Якщо так, то цей продукт просто бомба! Рекомендую.
Євген –
Доброго дня. Коли буде в наявності?)
Боїм –
Привіт, сьогодні додамо в наявність)
Роман (перевірений власник) –
Загалом кімчі мені сподобалося. “Дуже гостре” – перебільшення. Просто гостре. Але у цілому смак нагадує автентичний.
Роман (перевірений власник) –
Кімчі зі всіх спробуваних найкращі.
Коли очікувати нової партії, чи можливи передзамовлення?
Сашко Боїм –
Привіт, дуже приємно!!!!
З наступного тижня очікуйте новин)
Віталій –
а коли буде знову?
Боїм –
Доброго дня!) В липні плануємо зробити знову.